ОДБХ констатира нередности в магазин за яйца на пазара

Инспектори от Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) в Стара Загора констатираха нарушения на един от най-посещаваните търговски обект за продажба на яйца на Централния старозагорски пазар. Проверката бе извършена в петък – 5 август, от д-р Стойка Георгиева – старши инспектор от отдел Контрол по храните, колежката й д-р Ирена Делчева – инспектор и представител на ОДМВР.

Присъства и журналист от редакцията на Старозагорски новини (сред като получи изрично разрешение от пресцентъра на Агенцията по храните в София.), пише вестник Старозагорски новини.

Проверяващите завариха обекта с открехната врата, на която бяха изложени част от наличните за продажба яйца. Оказа се, че вратата е била повредена (кой знае откога) и поради тази причина тя може само да се заключва, но не и да се затваря.

На нея има поставен надпис, че помещението се охлажда с климатик, което предполага, че той трябва да осигури безопасната температура за съхранение на яйцата – от 5 до 18 градуса по Целзий. В момента на замерването калибрираният термометър на проверяващите фиксира в помещението 16.4 градуса.

Парадоксът се случи, когато пожелахме да бъде измерена температурата на витрината с изложените яйца. Само за пет минути температурата стигна до 23 градуса, макар вратата да беше само леко открехната – около 20 сантиметра. А когато навън е над 35 градуса и въпросната врата-витрина е изцяло отворена, само може да се гадае колко ли би показал уредът. Впрочем за това точно ни сигнализираха граждани, с въпроса защо в магазините яйцата се съхраняват задължително в хладилни витрини, в картонени или пластмасови гнезда, а от въпросния обект на пазара се продават буквално под открито небе.
По правило проверяващите отчитат моментното състояние, тоест това, което са заварили в момента на проверката, независимо от твърдението на присъстващия журналист, и снимките, които направихме няколко дни преди това, че вратата-витрина е почти постоянно отворена. И как ли би могло да бъде по друг начин, след като физически е невъзможно работещият вътре едновременно да продава чупливите яйца и да придържа вратата.
Другият факт, който бе констатиран от инспекторите, бе по отношение на записите за самоконтрол. Установено бе, че те са некоректно водени. В дневника за отчитане на температурата беше фиксирана датата 20.11., без да е посочена година, а последващата дата бе 30.07.2012 г. В дневника за хигиенното състояние на обекта последният запис бе от 29 юли т.г., а в дневника за входящ контрол не бе заведена последната декларация за произход. Останалите документи отговаряха на изискванията. Всички направени констатации в писмен вид бяха подписани от управителя на фирмата, без да ги оспорва.

Проверката, която извършихме, е съгласно годишен план за извършване на официален контрол. Основание за тази дейност са изискванията по Закона за храните и Закона за ветеринарномедицинската дейност, подзаконови актове и европейски изисквания. На 9 август (четвъртък), както е вписано в констативния протокол, управителя на фирмата Т.Банков, заедно с брат му И.Банков (който се явява като съуправител, но отсъстваше по време на проверката), сме ги поканили в Областната дирекция по безопасност на храните, каза старши-инспектор Георгиева. Тогава ще стане ясно и дали на фирмата ще бъдат наложени санкции.



За да предоставяме персонализирани данни, ние използваме "бисквитки" или подобни технологии. Натискайки бутона "Приемам" или сърфирайки из сайта ни, Вие се съгласявате да използваме данните Ви. View more
Приемам
Отказвам